本文主要介紹有機肥堆肥發酵的方法：
一、堆肥的分類
作物莖稈、綠肥、雜草等植物性物質與泥土、人糞尿、垃圾等混合堆置，經微生物分解而成的肥料。多作基肥，施用量大，可提供營養元素和改良土壤性狀，尤其對改良砂土、粘土和鹽漬土有較好效果。
堆制方法，按原料的不同，分高溫堆肥和普通堆肥。高溫堆肥以纖維含量較高的植物物質為主要原料，在通風條件下堆制發酵，產生大量熱量，堆內溫度高(50-60℃)，因而腐熟快，堆制快，養分含量高。
高溫發酵過程中能殺死其中的病菌、蟲卵和雜草種子。普通堆肥一般摻入較多泥土，發酵溫度低，腐熟過程慢，堆制時間長。堆制中使養分化學組成改變，碳氮比值降低，能被植物直接吸收的礦質營養成分增多，并形成腐殖質。
1、高溫堆肥法，在背風向陽近水源處，按照秸稈、糞尿、動植物殘體、污泥等的比例，加入一些含高溫分解細菌的糞(如騾馬糞或其浸出液)或已發酵過的堆肥進行堆積。堆肥內的溫度調控在60℃左右，時間持續半個月左右，這樣能充分殺死堆肥中的病原菌、寄生蟲卵及雜草種子等，蛔蟲卵死亡率95%-100%，糞堆周圍沒有活的蛆、蛹或新羽化的成蠅。
2、普遍堆肥法，在厭氣條件下進行堆制，一般采用半坑式堆肥，既挖一個長方形坑，將秸稈、糞尿、動植物氮素源和土等有機肥進行層層堆積，堆成饅頭形，壓緊封嚴，1個月后翻倒，將分解差的放在底部，仍用土封嚴。夏秋1-2個月，冬季3-4個月即可腐熟。這種堆肥放法造肥方便，但需時間較長，腐熟程度不均。
二、堆肥腐熟良好的條件
1、水分。保持適當的含水量，是促進微生物活動和堆肥發酵的首要條件。一般以堆肥材料量最大持水量的60%-75%為宜。
2、通氣。保持堆中有適當的空氣，有利好氣微生物的繁殖和活動，促進有機物分解。高溫堆肥時更應注意堆積松緊適度，以利通氣。
3、保持中性或微堿性環境。可適量加入石灰或石灰性土壤，中和調節酸度，促進微生物繁殖和活動。
4、碳氮比。微生物對有機質正常分解作用的碳氮比為25∶1。而豆科綠肥碳氮比為15-25∶1、雜草為25-45∶1、禾本科作物莖稈為60-100∶1。因此根據堆肥材料的種類，加入適量的含氮較高的物質，以降低碳氮比值，促進微生物活動。
三、堆制材料
主要由主料、輔料、發酵劑或生石灰組成。主料為牛、羊、豬、兔糞便，約占65%;輔料為各種作物秸稈、菌渣、枯枝落葉、鋸末等，約占34%;其他：發酵劑。詳細可查看：有機肥堆肥原料
四、堆制時期
在春、夏、秋季期間，室外溫度保持在20℃以上進行堆制。
五、場地選擇
選擇向陽、地勢稍高、有利排水、方便運輸的開闊地。
六、堆制方法
工序依次為將主料、輔料等混合、調制水分(水分控制在60%左右)、建堆(寬2米、高1米，長度不限)、封堆(堆內每個1-2米插通氣孔或者小把玉米秸稈，為微生物提供氧氣的通道，用塑料布封蓋)、翻堆(當堆內溫度達到60℃時，翻堆，并補充水分)。
七、腐熟度檢查
有機肥一定要保證充分腐熟。腐熟完成的標準：
1、堆溫降至40℃以下，且保持不變。
2、堆肥濕度35%以下，無原料臭味，稍有氨味。
3、腐熟的堆肥為黑褐色，汁液呈淡棕色或無色。
4、堆內產生白色菌絲。
八、注意事項
1、有機肥應與化肥配合施用。
有機肥分解慢，肥效遲，所以施肥時一定要注意配施水溶肥，做到相互補充，合理搭配。
2、有機肥要充分腐熟。
大部分有機肥常帶有病菌、蟲卵和雜草種子，因此必須要充分腐熟才能用。而沒有經過腐熟的糞便直接施入土壤，則可出現燒種燒苗的現象;同時有機肥含有大量蟲卵、病菌，不腐熟會對作物造成嚴重傷害。
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